【台南中西區美食推薦2025】道地美食/隱藏美食

身為南台灣的大城市之一，台南不僅有悠久的歷史文化脈絡，也從很早期就開始湧入人口並迅速發展，也是南台灣重要的美食聚集地。
台南中西區橫跨包括台南車站、赤崁樓周邊熱鬧區域，一直到臨海安平古堡，可以說是台南景點、美食的集中區。

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台南中西區美食推薦：

四季溫體牛肉鍋

位於民生路二段上，鄰近大涼生態公園，距離台南車站約10分鐘車程，一旁即有地下停車場。
店內樸素乾淨，座位區不多，特別的是也是間寵物友善餐廳。
使用在地來自善化市場的嚴選鮮嫩溫體牛肉，冰箱內擺滿火鍋料食材、飲料酒水，依照盤子種類計價。
菜單提供各式牛肉類料理，牛腩、牛雜、牛肝等，主要火鍋湯底有牛腩、豬湯、麻辣與鴛鴦鍋底，搭配的肉盤、滷味、炒類價格稍微偏高，可以斟酌加點。
不管是主餐還是配料都超豐富，份量也相當充足，是台南代表性的牛肉鍋店。

Google 地圖 : 四季溫體牛肉鍋
開放時間：5:00pm–11:00pm

鬍鬚忠牛肉湯

位於民族路三段，神農街就在附近，隔壁即是阿江鱔魚意麵，也開了二店分舖。營業時間一路從下午五點到早上八點，是許多人宵夜聚餐、早餐的必吃料理。
提供上等牛肉湯、頂級牛肉湯與花紋牛肉湯，香濃湯底使用牛大骨與洋蔥熬煮而成，相當甘甜，牛肉也是鮮嫩又爽口！
只要是用餐時段一定是排滿人潮，雖然騎樓與室內皆有座位，但還是建議提早抵達以免久候。

Google 地圖 : 鬍鬚忠牛肉湯
開放時間：12:00am–8:00am、5:00pm–12:00am

落成米糕

距離台南車站大約5分鐘車程，位於邱家豆花與八三鱔魚意麵對面，是受到米其林推薦的在地人氣老店。
店內使用簡單的文青風格裝潢，座位空間稍微擁擠。
販賣品項很簡單，米糕、四神湯類、魯魚丸與鴨蛋，皆是銅板親民價。
必點招牌米糕分為大小碗，米飯粒粒分明，上頭有香濃肉燥、魚鬆，特別的是還放上花生與小黃瓜，提升整體口感的清爽度。
四神湯清淡好喝，配料也是相當新鮮乾淨，搭配米糕剛剛好！

Google 地圖 : 落成米糕
開放時間：10:30am–6:30pm

富盛號

位於台南西門圓環旁國華街永樂市場內，周圍也聚集相當多美食小吃可以好好挖掘。
已在地經營超過70年的老店，卻始終以親民的價格提供物超所值的美食，是來到美食聚集地國華街必吃！
菜單只販賣碗粿、魚羹，皆是銅板價35元，CP值真的相當高！碗粿蒸的相當軟嫩，裏頭包含火燒蝦、豬肉肉塊、滷肉等配料，十分豐富。
魚羹湯頭鮮甜美味，魚羹也是給好給滿，口感也是很有嚼勁。

Google 地圖 : 富盛號
開放時間：7:00am–5:00pm

一味品碗粿

地處國華街，就位於富盛號對面，同樣是販售碗粿，卻是不同於富盛號的古早風味，較受在地人喜愛，更連續三年受到米其林必比登推薦。
店面橫跨兩間的空間，室內室外皆有座位，人潮始終源源不絕。
菜單只販賣碗粿與魚羹兩種，碗粿看起來平凡，裏頭卻相當紮實的餡料且充滿米香；自製的手工魚羹Q彈爽口，非常適合搭配碗粿。
一路從早上五點營業至下午五點，是來到台南必吃的碗粿名店，如富盛號人潮太多，一味品是最好的選擇!

Google 地圖 : 一味品碗粿
開放時間：5:00am–5:00pm

度小月擔仔麵

台南旗艦店就位於中正路上，距離台南車站約10分鐘車程，整棟的店面相當氣派，完全看不出是由小攤販起家的平民美食，是台南擔仔麵的代表之一。
店內裝潢採用古典中式風格，連烹飪區都是以傳統灶台作為造型，完整呈現經典台式風貌與百年小吃的講究。
菜色種類相當多元，提供各式經典台式主食、熱炒、滷味小菜、新鮮蔬食、湯品以及甜點飲品。
招牌擔仔麵面量大約一球大小，Q彈有嚼勁，搭配獨家的清香肉燥、蒜泥，一點點的湯底讓麵條不會太乾或太濕軟，在放上整個滷蛋與火燒蝦點綴，整個口味條配地非常恰到好處，讓人忍不住多點幾碗!

Google 地圖 : 度小月擔仔麵
開放時間：11:00am–2:30pm、5:00pm–8:45pm

南美春室

位於台南市美術二館，距離台南車站約11分鐘車程，是間超美的玻璃屋咖啡廳。
結合藝術欣賞、咖啡甜點以及開闊視野，是悠閒享受下午茶放鬆的好地方。
有購買美術館門票者可直接進入，且可憑票折抵消費20元；無購買門票者則是需到櫃檯付50元押金取得綠色手環。
無提供訂位服務，以現場座位空缺為主，自由入座。
低消每人一杯咖啡飲品，菜單提供各式種類咖啡、茶類、奶類飲品、甜點蛋糕等，還有知名品牌的啤酒滷肉米糕、林聰明沙鍋魚頭薯條，午餐時段來此也很適合。
餐點與空間不管在口味還是細節上都相當用心，推薦喜歡文青藝術的旅客必訪！

Google 地圖 : 南美春室
開放時間：10:00am–6:00pm

双生綠豆沙牛奶

就位於赤崁樓旁，號稱台南最強綠豆沙牛奶，更是夏天來到台南旅遊必買的消暑好選擇！
店門口時常大排長龍，主打當日現煮現賣，使用完整的綠豆熬煮，無添加任何添加物，還原綠豆最原始、簡單的美味。
菜單有綠豆沙牛奶、綠豆沙、紅茶、紅茶牛奶以及紅茶豆漿，甜度固定，加10元就有美味珍珠。
招牌綠豆沙牛奶比例恰到好處，雖然不能調整甜度，但也不會過於甜膩，相當好喝的台南古早味飲品！

Google 地圖 : 双生綠豆沙牛奶
開放時間：11:00am–6:00pm

清珍鴨肉羹

位於金華路四段，距離知名景點神農街步行僅5分鐘，可安排同一路線造訪。
開業超過40年的在地老店，主打親民的價格與親切的服務，深受在地人喜愛。
菜單提供各式鴨肉相關小吃美食，鴨肉飯、鴨肉麵、冬粉、當歸鴨、鴨肉切盤等都有提供，種類非常齊全。
招牌鴨肉飯米飯粒粒分明，鴨肉撲滿整碗，都快蓋住底下的白飯，份量相當有誠意，價格更是銅板價；肉質鮮嫩，醬料也恰到好處，相當適合再搭配碗當歸鴨湯。

Google 地圖 : 清珍鴨肉羹
開放時間：11:00am–2:00pm、4:30pm–10:00pm

松大沙茶爐

位於台南車站前成功路上，距離大約10分鐘車程，是台南溫體牛火鍋的經典代表老店。
主打每日新鮮直送溫體牛、獨門特調手工沙茶醬與鮮香湯底，深深受到各路老饕的喜愛。
排隊人潮眾多，店內座位區卻不多，且不提供訂位服務，用餐價位則是以人頭計算，揪團越多人越划算！想吃的旅客必須要提早排隊。
最推薦吃法是以豬肉鍋為底，再加點溫體牛肉，另外蔬菜、火鍋料、海鮮類、冬粉、科學麵等都可以加點，食材種類非常齊全。
湯底採用獨家手工炸扁魚熬煮而成，鮮甜濃郁，搭配靈魂的手工沙茶醬，與各式肉類與食材都相當搭配，是來到台南不可錯過的必吃鍋物！

Google 地圖 : 松大沙茶爐
開放時間：5:00pm–12:00am

VASO 弘肉燥飯舖

位於永華路一段，家樂福安平店旁，是以招牌肉燥飯遠近馳名的高雄老店來此擴店，還曾榮獲米其林推薦。
店面以深色木質調裝潢，加上挑高的空間，環境相當乾淨典雅，完全看不出是台式小吃的專賣店。
店裡以招牌的飯食，滷肉飯、腿庫飯與豬腳飯為主，加上各種銅板價台式小菜，輕鬆就能組合出一頓營養均衡的台式大餐。
肉燥飯是必點品項，再搭配上半熟蛋，搓破後攪拌在一起，鹹香的肉燥加上蛋黃柔和的香氣真是恰到好處的經典組合！
蒸蛋湯、腿庫切盤等也是人氣品項，舒適的用餐空間也是放入口袋名單的加分項目。

Google 地圖 : VASO 弘肉燥飯舖
開放時間：11:30am–2:30pm、5:00pm–8:30pm

阿鳳浮水虱目魚羹

位於保安路上醇涎坊古早味鍋燒意麵旁，被譽為保安路的「美食三天王」之一，已經飄香超過60年。
招牌的浮水魚羹是將魚漿塊捏成球型、條狀後丟進滾水內，就會浮起變成魚焿，故名「浮水魚焿」。
使用台南在地新鮮虱目魚，肉質鮮嫩Ｑ彈、魚香濃郁，香菜與薑絲份量也十分足夠，清爽又好喝！可以選擇加麵、米粉，也可以外帶虱目魚羹粒、魚漿自行回家烹煮。

Google 地圖 : 阿鳳浮水虱目魚羹
開放時間：7:00am–11:00pm

福泰飯桌第三代

就位於赤崁樓旁，步行只要3分鐘，距今已經營超過85年的歷史，是台南飯桌文化餐廳的代表店家。
食材皆由店家親自挑選，提供不管是肉類主食、搭配小菜、時蔬青菜、鮮美湯類等，除了固定採單外也會根據當下食材更改菜單，增加食物種類多元化。
肉燥飯是招牌的必點第一道，肥瘦事宜且價格相當便宜，筍絲炒蛋、紅曹肉也是人氣必點，台南特產虱目魚則有魚丸、魚皮、魚肚湯等三種選擇。
能夠一次吃到多種菜色之外，也能品嚐台南在地傳承老店的特有在地味，了解臺南的飲食文化。

Google 地圖 : 福泰飯桌第三代
開放時間：10:00am–1:30pm、4:30pm–6:30pm

巷丼食堂

位於國華街二段與西門路一段761巷交界處，隱身於一般住宅樓下，相當有日式小店的風情。
進入店裡第一眼就是吧台料理區，能夠欣賞經驗豐富的餐廳老闆手藝，到處都可以看到店家收集的懷舊小物，溫馨感滿分。
菜單主要提供刺身丼飯、炸物丼飯、煮物丼飯、生魚片、握壽司與手捲等，還提供免費的味噌湯，黑板也寫有生、熟食排行榜，最為點餐明燈。
每份丼飯都會附上兩樣小菜，主角丼飯份量相當充足，使用的食材相當豐富，光一份套餐就能夠飽餐一頓！

Google 地圖 : 巷丼食堂
開放時間：11:30am–2:00pm、5:30pm–9:00pm

鼎富發豬油拌飯

位於海安路一段旁的巷弄大勇街內，轉角三角窗店面加上大招牌相當顯眼，但汽車不方便進入，推薦步行或騎乘機車前往。
店內維持歷史老宅的氛圍感，連桌椅都是使用舊式國小課桌椅，懷舊氛圍濃厚。
菜單以豬油拌飯為人氣主打，肉類提供烤雞肉串、烤豬肉串以及帶骨豬排，搭配各式台式風格小菜，甚至還有提供外帶便當服務。
招牌豬油拌飯一碗銅板價40元，能夠選擇生蛋、半熟蛋、全熟蛋三種，再搭配香氣十足的豬油，單吃就能非常滿足。
胃口比較大的旅客可以選擇搭配套餐較為划算，能夠搭配肉串、燙青菜、湯類等多種組合。

Google 地圖 : 鼎富發豬油拌飯
開放時間：10:30am–7:30pm

永樂牛肉湯

位於國華街上，是在地超有名的排隊牛肉湯名店，也是台南經典早餐文化的代表之一。
以鮮甜湯頭加上現切新鮮溫體牛聞名，吸引了不少在地人與觀光客朝聖。
一路從凌晨五點營業至中午時段，是早餐和早午餐必吃的美食。
必點招牌牛肉湯由牛骨熬煮，清澈帶甜，充分展現食材本身風味；新鮮溫體牛肉質軟嫩、鮮甜不腥，再搭配上薑絲與米酒風味更佳。
除了招牌牛肉湯，店內還提供牛腩飯、牛肉燥飯、牛雜湯、乾拌牛肉、滷味等，吃完豐富又飽足！

Google 地圖 : 永樂牛肉湯
開放時間：12:00am–9:00am

上好烤魯味

位於民族路三段與國華街交叉口，鄰近水仙宮市場，是一間深受在地人喜愛的特色小吃店。
主打結合碳烤與滷味的全新吃法，展現不凡的雙重口感，是許多饕客晚餐或宵夜的首選之一。
特色就是先將食材滷製入味後，再經過碳烤或鐵板加熱，外酥內軟且香氣十足，再搭配自家熬煮秘製滷汁，甜鹹適中，搭配白飯非常適合！
食材種類多元豐富，推薦必點食材有米血、雞翅、百頁豆腐、甜不辣、豆皮、甜不辣、杏鮑菇等，皆能隨意自由搭配，可以再來碗白飯或是一杯啤酒，更過癮！

Google 地圖 : 上好烤魯味
開放時間：4:30pm–11:00pm

小北家灶咖ZAOKA

位於國華街三段250巷與郡緯街交叉口，鄰近邱家小卷米粉。
是一家結合老宅與森林系裝潢的文青早午餐咖啡店，整體環境充滿綠意，相當舒適。
每個樓層都各有特色，一樓為點餐區，二樓設有書架和座位區，三樓則是半戶外的用餐區。
菜單提供各式組合式早午餐、咖啡茶類等飲品，加上舒適的環境和親切的服務，成為台南早午餐的熱門選擇之一。
推薦招牌的自調醬料香烤雞腿排早午餐，使用在地的台南鹽水優選雞肉，料理的宜、外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，搭配有機生菜沙拉、小饅頭、脆瓜蛋沙拉及味噌湯，均衡飽足又豐富！
還提供其他風味餐點選擇，南洋風辣味牛肉咖哩飯、特製番茄辣味塔可飯、鮮蝦野菇紅藜炊飯早午餐等，風格多元。

Google 地圖 : 小北家灶咖ZAOKA
開放時間：9:00am–4:30pm

負債女孩

位於民族路三段148巷的小巷弄中，從小攤車起家，店名因背負學貸創業而來。
店面就像隱身於城市中的小綠洲般，巷弄老宅的氛圍營造出滿滿的文青懷舊風格，非常適合台南這座老城。
菜單提供各式精緻早午餐選擇，豐盛的早午餐拼盤，加上悠閒舒適的用餐空間，起床後第一餐就能給人滿滿的活力。
必點招牌的手作小漢堡，簡稱肚臍堡，以自製麵包包裹各式餡料，外觀可愛之外口感還十分紮實。
其他像是炙燒起司漢堡排、肉肉主義拼盤等都是熱門且份量更充足的品項，非常推薦食量較好的旅客！

Google 地圖 : 負債女孩
開放時間：10:30am–3:30pm

阿江鱔魚意麵

位於負債女孩附近，是台南中西區相當有名的在地經典小吃，經營超過 40 年，專賣鱔魚料理，深受在地人與觀光客愛戴。
店面用餐空間不大，且常有排隊人潮，建議提早前往。
招牌必點是乾炒鱔魚意麵，以大火快炒的方式料理鱔魚，搭配炸過的鍋燒意麵，醬汁酸甜適中不過餘鹹膩，口感相當獨特！
以其獨特的料理方式和對品質的堅持，是來到台南不可錯過必吃的獨特風味小吃！

Google 地圖 : 阿江鱔魚意麵
開放時間：5:00pm–12:00am

下大道旗魚羹

鄰近台南水萍塭公園，已在地經營超過70年歷史，是台南經典代表美食老店之一。
老舊的鐵皮小店面，簡單的鐵桌椅，非常適合隱身在地的古早味小吃。
招牌必點就是手作旗魚丸，每日新鮮現做，採用純旗魚肉手工捏製，口感Q彈又紮實！
湯頭以高麗菜、番茄以及三層肉熬煮，湯頭酸甜交錯，再搭配沙茶醬增添香氣與口味層次。
另外還有隱藏版的小菜：三層肉，肉質軟嫩且肥而不膩，每日限量提供售完為止，建議提早前往！

Google 地圖 : 下大道旗魚羹
開放時間：7:30am–4:30pm

第三代虱目魚丸

位於台南市立博物館附近，也是同樣經營超過70年的元老級小吃店，堅持使用新鮮虱目魚製作各式丸類與湯品，鮮甜美味，是在地人從小深植心中的美味。
店內所販售的丸類菜單，皆以純虱目魚漿手工製作，不添加澱粉、防腐劑，並將魚丸製成獨特的菱角狀，增加Q彈的口感。
湯頭鮮甜濃郁且無腥味，很適合搭配各種丸類，襯托出獨特的美味。
推薦必點超級綜合湯，裡頭包含魚肚、魚皮、蝦丸、脆丸、肉丸、燕餃、粉蒸、Q腸、油條等多樣湯料，不用做選擇，一次滿足！
店家另有提供清爽可口的肉燥飯，不用怕光喝湯無法滿足！

Google 地圖 : 第三代虱目魚丸
開放時間：6:00am–2:00pm

邱家小卷米粉

位於國華街三段上，是擁有超人氣的國華街美食小吃，主打的「小卷米粉」有著鮮甜湯頭、Q彈的小卷和獨特的米粉口感。
用餐空間有限，往往需要長時期排隊，建議提早前往。
招牌小卷米粉強調食材的新鮮與原味，天然無添加，小卷也是處理的無腥味，且口感超Q彈！
使用真材實料，價位雖然稍微偏高，但仍是台南小卷米粉的代表店家無誤。

Google 地圖 : 邱家小卷米粉
開放時間：11:00am–5:00pm

博仁堂藥膳湯

位於西門路二段300巷，關帝港開基武廟對面巷子內，是間結合傳統中藥行與現代藥膳的特色餐廳，曾榮獲米其林必比登推薦。
保留傳統中藥行的元素，空間雖不寬敞，仍能打造獨特的用餐氛圍。
由中醫世家傳承至今，成功轉型後提供多款藥膳湯品，皆以中藥材與多種天然食材精心熬煮，兼顧養生與美味。
除了各式藥膳補身湯品，也有提供安定麻油麵線與冰糖百合銀耳適合搭配的餐點。

Google 地圖 : 博仁堂藥膳湯
開放時間：12:00pm–8:30pm

蛸屋本舖

位於中西區的新美街，裝潢有著濃濃的日式復古風情，座位區不多建議事先訂位。
菜單提供鮭魚茶泡飯、豬五花蒜頭風味料理、燒五花燒肉風味料理、酒蒸蛤蜊、燒魚燒、明石燒等，算是平價日式料理。
不管是擺盤還是口味都相當日式又道地，章魚燒是來此必點品項，外皮酥脆，內裏綿密又飽滿！
價格平價、氛圍感滿分，由於僅老闆一人作業，所以備餐速度會稍慢，卻很適合放慢腳步，來此古城品嚐不一樣的異國風味。

Google 地圖 : 蛸屋本舖
開放時間：3:30pm–9:30pm

醇涎坊古早味鍋焼意面

位於中西區保安路，以傳統風味與超高CP值打響名號，是當地深受好評的平民小吃店。
離台南車站大約7分鐘，但人氣高，用餐空間稍微擁擠，建議步行或騎機車前往。
菜單提供多種麵食，包括意麵、烏龍麵、細絲、冬粉等，滿足不同口感需求，搭配清甜高湯，很有台南的風味！
配料部分則有炸魚肉、魚板、半熟蛋、蔬菜等，不管是蛋白質還是蔬菜都能一次吃到。

Google 地圖 : 醇涎坊古早味鍋焼意面
開放時間：6:00am–8:00pm

十平

位於福泰飯桌第三代附近旁巷弄內，是一家隱身在此日式料理店。
店內主打新鮮的海鮮丼飯、炙燒料理和刺身，以新鮮食材配合精緻的料理手法，呈現多元化的日式料理體驗。
用餐空間大約只有10個座位，採用開放式吧台，塑造出親切且充滿互動的用餐氛圍。
無固定店休日，店家會於Instagram 上公布，建議事先查詢再前往，也需事先預約較為穩妥。

Google 地圖 : 十平
開放時間：11:20am–2:30pm、5:20pm–8:30pm

無名米糕

位於中山路8巷，是一家隱身於中西區巷弄中的傳統小吃，憑著美味的米糕和親民的價格，吸引了大量在地人和遊客。
巷弄相當狹窄，只能騎機車通行，如是開車前往可先停在外面的路邊車位後步行前往。
招牌的米糕蒸熟後，淋上香濃的肉燥，再搭配香酥魚鬆，口感層次相當豐富。
另外也有提供各式滷味與湯品，都是搭配米糕的好選擇，讓菜單不會過於單調。

Google 地圖 : 無名米糕
開放時間：9:30am–3:00pm、5:00pm–8:00pm

台南自由行必備

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