【曼谷Tingly Thai烹飪學校2024】泰式料理課程體驗

曼谷Tingly Thai烹飪學校
曼谷Tingly Thai烹飪學校

曼谷Tingly Thai烹飪學校位於曼谷Silom區,是個曼谷專業的烹飪學校,專門接待遊客體驗如何烹飪泰國美食。在這裡你可以體驗到道地菜市場購買新鮮食材,學習烹飪泰國冬蔭功、綠咖哩/馬沙曼咖哩雞、泰式炒河粉Pad Thai和芒果糯米飯。

關於Tingly Thai烹飪學校

Tingly Thai泰式料理半日體驗

Tingly Thai烹飪學校

我們選擇了Tingly的早上課程,必須先在網上預約,我們用的是Go City自選包,透過Go City App預約,只要提供你的Go City Pass號碼,就可以馬上成功預約。

Tingly Thai Cooking School可是在Google Review上保持著5顆星評價。

上課前,我們快速的在曼谷飯店附近的7-eleven買個咖啡後,就搭Grab去Tingly學校。

建議:上課前建議不需要吃太飽,因為課程期間有四道美食等著你品嚐。

上課前需要出示你的Go City Pass,出示QR Code掃描後就可以開始上課。

當天帶領我們的是Sung,她是泰國當地人,熱愛烹飪和美食,我覺得她很漂亮又可愛,愛開玩笑,上她的課一點都不無聊。

我們步行5分鐘到學校附近的當地市場購買新鮮食材,如果你沒有去過東南亞的傳統市場,那我覺得這個體驗非常適合你。

我覺得這裡很像我們馬來西亞的“巴剎”,只不過看到的食材食物不一樣,還可以經歷逛市場時突然會有TUK TUK出現。

在市場裡看見“Marian Plum”芒果梅,覺得好特別。看得出來市場裡賣的蔬菜水果都很新鮮!

逛市場的第一站,去看椰絲製作過程。Sung手上拿的就是新鮮泰國椰子。

Sung當場也示範了舊和新的磨碎椰子方式,現在有機器的協助,把椰肉磨成椰絲已經是件容易的事了。

買了四大袋的椰絲,回去做大家最愛的芒果糯米飯。

泰國美食除了椰子,還需要大量的斑斕葉,這就是新鮮的斑斕葉原來的樣子。

這場景讓我想起以前小時候都會陪著外婆和媽媽去市集買食材。

大家知道籃子裡面的是什麼嗎?

是當地的各種類型的茄子!

還有泰餐常常會用到的姜,光是姜就有很多類型~

大家都在專心的聆聽Sung的食材介紹

在馬來西亞我們都會稱它為“水翁”或Jambu,台灣的話應該是“蓮霧”

老外們都沒見過這個水果。

買完所有的食材後,步行回烹飪學校,開啟泰式烹飪課的一天。

這些鍋碗瓢盆已經準備好等我們回來使用它們。

學校精心設計的烹飪課室非常漂亮~

食材們也已經擺在桌上準備好,感覺出來Tingly的工作人員都很用心的在擺放食材,每個細節都有顧到。

開課前,先穿上圍裙,還有提供免費的礦泉水。

第一堂課是做芒果糯米飯,Sung要我們把剛剛在市場買的椰絲製作成椰漿。

帶上手套大大力的擠出椰漿。

然後再把椰漿倒入滤网过滤即可。

老師也讓我們分辨出哪一個是糯米飯,糯米飯會比白飯的顏色更白。原來還有一種糯米飯是紫色的。

然後我們就把斑斕葉加入鍋裡,再把糯米飯倒入竹籃裡,一起煮熟。

這就是泰國當地人煮糯米飯的樣子。

當天的菜單,半天內要煮出四道菜!對我們新手來說感覺不容易啊~

接下來我們做冬蔭功 Tom Yam Kung,原來Kung的意思是蝦子。

這些都是做冬蔭功的食材,有蝦子、椰漿、檸檬汁、番茄、姜、香茅、魚露等。

光是姜就用了四種不同的姜。老師要我們聞一聞每個姜的味道,真的都不一樣喔~

老師也介紹了泰国麻疯柑,味道超香~

還有自行加入辣椒,喜歡吃辣的可以多加辣椒!

動手前先跟原材料拍張照,過後就切切切,切片切碎~備料的過程很好玩

備料後,就開火煮啦~把所有的食材都倒入鍋裡,開大火煮!

冬陰功完成~比想像的還要簡單!

每次煮完一道菜我們就可以立刻品嚐自己的傑作,我跟老公煮出來的味道竟然不一樣?!可能是用的辣椒和冬陰醬的量導致濃郁度有差。

接下來做Pad Thai 泰式河粉,我最愛的泰式美食!

每次來泰國吃Pad Thai會覺得有帶甜的味道,原來那是椰糖!好吃~

人生第一次煮Pad Thai,道具看起來好專業~

沒有黑鍋底,感謝老師的提醒,火候控制很重要。

有模有樣的Pad Thai出來啦~

最後一道,馬沙曼咖哩雞 Massaman Curry Chicken

烹飪馬沙曼咖哩雞需要用的食材很多,特別是辣椒。

這次的過程很特別,大家一起合力製作馬沙曼咖哩醬。

大家先把辣椒乾切碎,然後每個人輪流在石臼里搗爛成醬。

主角咖喱醬弄好後,就可以開火煮了。同樣的如果你喜歡辣的話,可以多加辣椒!

我覺得備料比較難,下廚煮反而比較容易。

老師也會很貼心的幫你拍照。

馬沙曼咖哩雞配上白飯,非常下飯!

大家吃得津津有味,如果吃不完還可以打包回家喔~

吃完正餐,就用甜點結尾。

老師說給我們弄心型芒果糯米飯,好可愛~

經過這次的烹飪體驗,才發現原來平時吃的芒果糯米飯裡有非常高的糖份!!

好吃的同時也為我的血糖捏了一把冷汗~哈哈

最後課程也包括了一本食譜和一雙木筷子。

Tingly Thai泰式料理總結

透過Go City曼谷通票發現的Tingly Thai Cooking Class,體驗後真的非常滿意!也結交了來自英國、美國、巴西的朋友。如果你喜歡泰國美食、或是喜歡烹飪,那這課程體驗非常適合你,非常推薦大家來試試看~