【曼谷Tingly Thai烹飪學校2024】泰式料理課程體驗
曼谷Tingly Thai烹飪學校位於曼谷Silom區，是個曼谷專業的烹飪學校，專門接待遊客體驗如何烹飪泰國美食。在這裡你可以體驗到道地菜市場購買新鮮食材，學習烹飪泰國冬蔭功、綠咖哩/馬沙曼咖哩雞、泰式炒河粉Pad Thai和芒果糯米飯。
關於Tingly Thai烹飪學校
- Go City通票 – 以最便宜的價格體驗Tingly Thai烹飪
- 官網：https://www.tinglythaicookingschool.com/
- Google地圖：Tingly Thai Cooking School
- 開課時間：上午8时30分、下午1时、傍晚6时（需要預約）
Tingly Thai泰式料理半日體驗
我們選擇了Tingly的早上課程，必須先在網上預約，我們用的是Go City自選包，透過Go City App預約，只要提供你的Go City Pass號碼，就可以馬上成功預約。
Tingly Thai Cooking School可是在Google Review上保持著5顆星評價。
上課前，我們快速的在曼谷飯店附近的7-eleven買個咖啡後，就搭Grab去Tingly學校。
建議：上課前建議不需要吃太飽，因為課程期間有四道美食等著你品嚐。
上課前需要出示你的Go City Pass，出示QR Code掃描後就可以開始上課。
當天帶領我們的是Sung，她是泰國當地人，熱愛烹飪和美食，我覺得她很漂亮又可愛，愛開玩笑，上她的課一點都不無聊。
我們步行5分鐘到學校附近的當地市場購買新鮮食材，如果你沒有去過東南亞的傳統市場，那我覺得這個體驗非常適合你。
我覺得這裡很像我們馬來西亞的“巴剎”，只不過看到的食材食物不一樣，還可以經歷逛市場時突然會有TUK TUK出現。
在市場裡看見“Marian Plum”芒果梅，覺得好特別。看得出來市場裡賣的蔬菜水果都很新鮮！
逛市場的第一站，去看椰絲製作過程。Sung手上拿的就是新鮮泰國椰子。
Sung當場也示範了舊和新的磨碎椰子方式，現在有機器的協助，把椰肉磨成椰絲已經是件容易的事了。
買了四大袋的椰絲，回去做大家最愛的芒果糯米飯。
泰國美食除了椰子，還需要大量的斑斕葉，這就是新鮮的斑斕葉原來的樣子。
這場景讓我想起以前小時候都會陪著外婆和媽媽去市集買食材。
大家知道籃子裡面的是什麼嗎？
是當地的各種類型的茄子！
還有泰餐常常會用到的姜，光是姜就有很多類型～
大家都在專心的聆聽Sung的食材介紹
在馬來西亞我們都會稱它為“水翁”或Jambu，台灣的話應該是“蓮霧”
老外們都沒見過這個水果。
買完所有的食材後，步行回烹飪學校，開啟泰式烹飪課的一天。
這些鍋碗瓢盆已經準備好等我們回來使用它們。
學校精心設計的烹飪課室非常漂亮～
食材們也已經擺在桌上準備好，感覺出來Tingly的工作人員都很用心的在擺放食材，每個細節都有顧到。
開課前，先穿上圍裙，還有提供免費的礦泉水。
第一堂課是做芒果糯米飯，Sung要我們把剛剛在市場買的椰絲製作成椰漿。
帶上手套大大力的擠出椰漿。
然後再把椰漿倒入滤网过滤即可。
老師也讓我們分辨出哪一個是糯米飯，糯米飯會比白飯的顏色更白。原來還有一種糯米飯是紫色的。
然後我們就把斑斕葉加入鍋裡，再把糯米飯倒入竹籃裡，一起煮熟。
這就是泰國當地人煮糯米飯的樣子。
當天的菜單，半天內要煮出四道菜！對我們新手來說感覺不容易啊～
接下來我們做冬蔭功 Tom Yam Kung，原來Kung的意思是蝦子。
這些都是做冬蔭功的食材，有蝦子、椰漿、檸檬汁、番茄、姜、香茅、魚露等。
光是姜就用了四種不同的姜。老師要我們聞一聞每個姜的味道，真的都不一樣喔～
老師也介紹了泰国麻疯柑，味道超香～
還有自行加入辣椒，喜歡吃辣的可以多加辣椒！
動手前先跟原材料拍張照，過後就切切切，切片切碎～備料的過程很好玩
備料後，就開火煮啦～把所有的食材都倒入鍋裡，開大火煮！
冬陰功完成～比想像的還要簡單！
每次煮完一道菜我們就可以立刻品嚐自己的傑作，我跟老公煮出來的味道竟然不一樣？！可能是用的辣椒和冬陰醬的量導致濃郁度有差。
接下來做Pad Thai 泰式河粉，我最愛的泰式美食！
每次來泰國吃Pad Thai會覺得有帶甜的味道，原來那是椰糖！好吃～
人生第一次煮Pad Thai，道具看起來好專業～
沒有黑鍋底，感謝老師的提醒，火候控制很重要。
有模有樣的Pad Thai出來啦～
最後一道，馬沙曼咖哩雞 Massaman Curry Chicken
烹飪馬沙曼咖哩雞需要用的食材很多，特別是辣椒。
這次的過程很特別，大家一起合力製作馬沙曼咖哩醬。
大家先把辣椒乾切碎，然後每個人輪流在石臼里搗爛成醬。
主角咖喱醬弄好後，就可以開火煮了。同樣的如果你喜歡辣的話，可以多加辣椒！
我覺得備料比較難，下廚煮反而比較容易。
老師也會很貼心的幫你拍照。
馬沙曼咖哩雞配上白飯，非常下飯！
大家吃得津津有味，如果吃不完還可以打包回家喔～
吃完正餐，就用甜點結尾。
老師說給我們弄心型芒果糯米飯，好可愛～
經過這次的烹飪體驗，才發現原來平時吃的芒果糯米飯裡有非常高的糖份！！
好吃的同時也為我的血糖捏了一把冷汗～哈哈
最後課程也包括了一本食譜和一雙木筷子。
Tingly Thai泰式料理總結
透過Go City曼谷通票發現的Tingly Thai Cooking Class，體驗後真的非常滿意！也結交了來自英國、美國、巴西的朋友。如果你喜歡泰國美食、或是喜歡烹飪，那這課程體驗非常適合你，非常推薦大家來試試看～
